• 中秋節
  • 中秋烤肉沾醬組｜限時優惠

    中秋烤肉沾醬組｜限時優惠

    四川麻辣醬｜全素230g
    1、適合拌麵、火鍋沾醬、涼拌、炒飯炒菜炒肉等食譜用途
    2、全素麻辣醬，以植物芥花油代替牛油
    3、18種香料成份配方相襯濃香醇的陳年豆瓣醬
    4、麻帶輕中辣不上火，珍貴香料香堆疊回甘
    5、也適合做四川麻辣鍋底、麻辣牛肉麵等料理
    6、包你比大賣場買的麻辣醬價格還要便宜，口味還要正宗

    鳳香豆瓣醬｜全素250g
    1、新鮮採摘的高雄大樹產地鳳梨，手工削皮熬煮成鳳梨醬
    2、搭配高品質非基改黃豆180天手工釀造豆瓣醬，通過SGS食品安全認證
    3、岡山鳳梨豆瓣醬口味不辣，蒸、煮、炒、湯、沾、拌都適用
    4、專為料理人手釀鹹甘甜的鳳梨豆瓣醬
    5、飯店主廚、餐飲業和愛下廚的挑嘴老饕，必備的調味醬品
    6、成本高，同性質產品市面較少販售

    • NT$488
    • NT$300/組
  • 蒜蓉辣醬｜限時買大送小

    蒜蓉辣醬｜限時買大送小

    1、味道微辣微甜，如泰式酸辣醬
    2、蒜蓉香氣微甜微辣，不帶刺鼻的蒜頭味
    3、料理食譜用途如海鮮沾醬、肉類、涼拌蔬菜、端午節肉粽沾醬、中秋烤肉百搭天王
    4、新鮮台灣雲林大蒜、120天辣椒醬手工釀造，通過SGS食品安全認證
    5、無豆瓣醬成份，不油也不鹹，連小朋友都超喜歡

    • NT$257
    • NT$150/瓶
  • PK料理套組｜限時免運

    PK料理套組｜限時免運

    四川麻辣醬SICHUAN SPICY SAUCE｜460g全素

    辣豆瓣醬CHILI BEAN SAUCE｜460g全素

    • NT$504
    • NT$388/組
  • 辣豆瓣醬CHILI BEAN SAUCE｜460g全素｜非基改岡山辣豆瓣醬推薦

    辣豆瓣醬CHILI BEAN SAUCE｜460g全素｜非基改岡山辣豆瓣醬推薦

    1、為了想吃辣，專為吃微辣微鹹的人打造
    2、不會煮飯炒菜的人，一匙就讓飯菜變得美味
    3、岡山百搭辣豆瓣醬，調味、沾醬、炒菜都超適合
    4、高品質非基改黃豆、180天手工釀造，通過SGS食品安全認證
    5、岡山得過最多獎的辣豆瓣醬

    • NT$156
    • NT$120/瓶
  • 眷村五香辣豆腐乳SPICY FERMENTED TOFU｜250g全素｜岡山手工豆腐乳推薦

    眷村五香辣豆腐乳SPICY FERMENTED TOFU｜250g全素｜岡山手工豆腐乳推薦

    1、全素豆腐乳，專為吃微辣微鹹的人手釀
    2、口感綿密，加入五香辣椒粉增添香辣風味
    3、手做岡山眷村美食，濃郁豆香搭配微辣香氣
    4、不會煮飯炒菜的人，一塊就讓飯菜變得美味
    5、料理食譜配粥、炒菜、炒飯、涼拌菜或是沾薑母鴨、羊肉爐、火鍋豆腐乳沾醬都對味

    • NT$198
    • NT$150/瓶
  • 四川麻辣鍋底醬SICHUAN SPICY SAUCE｜460g全素｜非基改岡山麻辣鍋醬推薦

    四川麻辣鍋底醬SICHUAN SPICY SAUCE｜460g全素｜非基改岡山麻辣鍋醬推薦

    1、煮四川麻辣鍋的不二首選，做法超簡單
    2、全素麻辣鍋底醬，以植物芥花油代替牛油
    3、18種香料成份配方相襯濃香醇的陳年豆瓣醬
    4、麻帶輕中辣不上火，珍貴香料香堆疊回甘
    5、一瓶460g的四川麻辣鍋底醬，兌3000cc的熱水即成鍋底
    6、包你比大賣場買的麻辣湯底料理包價格還要便宜，口味還要正宗

    • NT$348
    • NT$268/瓶
  • 四川麻辣醬SICHUAN SPICY SAUCE｜230g全素｜非基改岡山麻辣醬推薦

    四川麻辣醬SICHUAN SPICY SAUCE｜230g全素｜非基改岡山麻辣醬推薦

    1、適合拌麵、火鍋沾醬、涼拌、炒飯炒菜炒肉等食譜用途
    2、全素麻辣醬，以植物芥花油代替牛油
    3、18種香料成份配方相襯濃香醇的陳年豆瓣醬
    4、麻帶輕中辣不上火，珍貴香料香堆疊回甘
    5、也適合做四川麻辣鍋底、麻辣牛肉麵等料理
    6、包你比大賣場買的麻辣醬價格還要便宜，口味還要正宗

    • NT$244
    • NT$188/瓶
  • 蒜蓉辣醬CHILI GARLIC SAUCE｜240g五辛素｜岡山辣椒醬推薦

    蒜蓉辣醬CHILI GARLIC SAUCE｜240g五辛素｜岡山辣椒醬推薦

    1、味道微辣微甜，如泰式酸辣醬
    2、蒜蓉香氣微甜微辣，不帶刺鼻的蒜頭味
    3、料理食譜用途如海鮮沾醬、肉類、涼拌蔬菜、端午節肉粽沾醬、中秋烤肉百搭天王
    4、新鮮台灣雲林大蒜、120天辣椒醬手工釀造，通過SGS食品安全認證
    5、無豆瓣醬成份，不油也不鹹，連小朋友都超喜歡

    • NT$98
    • NT$75/瓶
  • 眷村麻油白豆腐乳FERMENTED TOFU｜250g全素｜岡山手工豆腐乳推薦

    眷村麻油白豆腐乳FERMENTED TOFU｜250g全素｜岡山手工豆腐乳推薦

    1、全素豆腐乳，眷村豆腐乳最古早的鹹香滋味
    2、口感綿密，加入少許麻油增添風味
    3、手做岡山眷村美食，濃郁豆香
    4、不會煮飯炒菜的人，一塊就讓飯菜變得美味
    5、料理食譜配粥、炒菜、炒飯、涼拌菜或是沾薑母鴨、羊肉爐、火鍋豆腐乳沾醬都對味

    • NT$198
    • NT$150/瓶
  • 紅辣椒醬CHILI SAUCE｜230g全素｜非基改岡山辣椒醬推薦

    紅辣椒醬CHILI SAUCE｜230g全素｜非基改岡山辣椒醬推薦

    1、為了想吃辣，專為吃中辣微鹹的人手釀
    2、不會煮飯炒菜的人，一匙就讓飯菜變得美味
    3、百搭岡山辣椒醬，調味、沾醬、炒菜都超適合
    4、高品質非基改黃豆、180天手工釀造，通過SGS食品安全認證
    5、比辣豆瓣醬再辣一些些的岡山辣椒醬

    • NT$78
    • NT$60/瓶
  • 鳳香豆瓣醬PINEAPPLE BEAN SAUCE｜250g全素｜非基改岡山豆瓣醬推薦

    鳳香豆瓣醬PINEAPPLE BEAN SAUCE｜250g全素｜非基改岡山豆瓣醬推薦

    1、新鮮採摘的高雄大樹產地鳳梨，手工削皮熬煮成鳳梨醬
    2、搭配高品質非基改黃豆180天手工釀造豆瓣醬，通過SGS食品安全認證
    3、岡山鳳梨豆瓣醬口味不辣，蒸、煮、炒、湯、沾、拌都適用
    4、專為料理人手釀鹹甘甜的鳳梨豆瓣醬
    5、飯店主廚、餐飲業和愛下廚的挑嘴老饕，必備的調味醬品
    6、成本高，同性質產品市面較少販售

    • NT$244
    • NT$188/瓶
  • 麻辣豆腐SPICY-TOFU｜每包900g全素｜高雄麻辣料理包推薦

    麻辣豆腐SPICY-TOFU｜每包900g全素｜高雄麻辣料理包推薦

    1、加熱煮滾即可食用
    2、以志斌四川麻辣醬為基底慢火熬製
    3、全素者可食用
    4、自行加入其他食材即成麻辣鍋
    5、在家聚餐、野外露營、春節圍爐過年年節必備

    • NT$325
    • NT$250/包
  • 麻辣鴨血SPICY-DUCK-BLOOD-TOFU｜每包900g葷｜高雄麻辣料理包推薦

    麻辣鴨血SPICY-DUCK-BLOOD-TOFU｜每包900g葷｜高雄麻辣料理包推薦

    1、加熱煮滾即可食用
    2、以志斌四川麻辣醬為基底慢火熬製
    3、自行加入其他食材即成麻辣鍋
    4、在家聚餐、野外露營、春節圍爐過年年節必備

    • NT$325
    • NT$250/包
  • 麻辣鳳系列｜眷村哨子肉｜300G原味

    麻辣鳳系列｜眷村哨子肉｜300G原味

    • NT$350
    • NT$250/包


  • 志斌70年的故事和服務

     

    _______Story_______

about

這一缸瀰漫濃醇非基因黃豆香味的志斌豆瓣醬，從四川老奶奶養家糊口開始到現在，足足七十年的時間。

經四代用心經營，志斌全廠生產線通過ISO22000、HACCP食品安全管理系統驗證，生產高品質豆瓣醬、辣椒醬、麻辣醬產品，讓守護傳統產業的態度，成為滋養的沃土。

志斌企業致力於提供非基因改造黃豆製作醬品，並推廣優質農特產品，成立豆瓣醬故事館揭露食品背後的真相，讓消費者做更正確的消費決定。

美味的秘訣

  •  

     

    志斌遵循四川古法手釀豆瓣醬做法製程


    _______Production_______

     

     

    ISO‧HACCP國際食品安全衛生制度

     

    _______Food Safety_______

     

     

    市售豆瓣醬VS.志斌岡山豆瓣醬比一比

     

    ________Bean Sauce Difference_______
    市售號稱正宗四川來的岡山豆瓣醬百百款，超市賣場常見的豆瓣醬有基改和非基改豆瓣醬，到底需要好陽光、好空氣的手釀豆瓣醬，與速成豆瓣醬的差別在哪裡？

     

    志斌豆瓣醬

    市售豆瓣醬

    製程原料

    非基因改造黃豆 勝

    基因改造黃豆

    蠶豆添加

    無添加，因怕患有蠶豆症的朋友誤食，在20年前全面改採非基改黃豆 勝

    部分有

    防腐劑和色素、甜味劑

    手工醬類不添加防腐劑、甜味劑、色素 勝

    部分有

    製程時間

    傳統發酵手工釀造，需長達六個月以上時間手釀 勝

    速成，一個月即生產出貨

    口感呈現

    因180天人力攪醬攪碎，所以當然無完整顆粒豆子保留 勝

    豆子顆粒分明

    味道呈現

    靠微生物豆麴菌分解，天然陽光曝曬發酵，人工攪醬讓黃豆香濃醇回甘 勝

    加入大量便宜香精，死鹹無豆香

    食品安全管理系統

    通過ISO22000、HACCP兩項國際生產銷售食品安全管理系統標準 勝

    少

     

     

    志斌的豆瓣醬主廚私房食譜點這裡

     

    _______Chef's Recipe_______
     

     

     

    客人真心推薦評論

     

    _______Guest Comments_______

     

     

     
YT
  • 志斌豆瓣醬故事館（DIY導覽門市）
  • 高雄市岡山區大莊路72號
  • 星期一到五提前來電預約門市選購
  • 星期六日及國定假日上午09：00~下午17：00
  •  
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