2022《YumYum얌얌》|台灣菜麻婆豆腐,製作豆瓣醬的全過程
究竟台灣街頭美食麻婆豆腐的靈魂:辣豆瓣醬是如何製作呢?這邊由韓國知名YT率領團隊,來到台灣高雄岡山志斌豆瓣醬拍攝辣豆瓣醬全部製程,揭開豆瓣醬製作的神祕面紗。
see more2022《台灣好報新聞》|2022農村好物頒獎 農村商品認證加值
農業委員會水土保持局選拔全國農村好物,為農村商品創造品牌認證,全國計有45個農村社區產品獲選,高雄岡山志斌食品以大樹金鑽鳳梨和屏東產銷履歷辣椒釀造的「鳳香辣椒醬」,獲得殊榮。
see more2021《高雄旅遊網-雄夯宅美食》|哨子肉、椒麻拌麵、涼拌蒜蓉小黃瓜料理食譜
防疫在家吃美食,看看如何用岡山豆瓣醬和四川麻辣醬、蒜蓉辣醬,烹調出哨子肉、椒麻拌麵、涼拌蒜蓉小黃瓜超簡單經濟美食喔。《影片自15:10開始》
see more2020《東森台灣1001個故事》|百搭醬料豆瓣醬 高雄岡山70年專屬氣味
超過七十年歷史的高雄豆瓣醬,打拼一輩子的老闆娘,罹患了失智症,卻還心心念念自家豆瓣醬的味道,叮囑媳婦不能夠忘記。媳婦也承接婆婆認真的精神,延續老品牌的生命力。
see more2020《高雄旅遊網ft.吳恩文》|岡山老味好食光 豆瓣醬和羊肉的絕妙搭配
吳恩文的快樂廚房:早期台灣的羊肉爐味道比較重,剛好岡山有非常好的豆瓣醬可以去腥,這兩個在岡山做了一個非常完美的結合。
see more2020《網紅Iku老師/Ikulaoshi》|Iku老師說做豆瓣醬好辛苦?
YT網紅插畫家Iku老師說他要跟大家說對不起,到底發生了甚麼事情?為什麼Iku老師又說做豆瓣醬好辛苦啊?還有粉絲說岡山人都六個月起跳,到底是為什麼?
see more2019《北京人民日報》|从老兵记忆到当地名产 高雄冈山豆瓣酱里的“四川情缘”
在台湾最有名的豆瓣酱来自高雄冈山,它们与成都郫县豆瓣一脉相承又有独特风格。高雄与成都相距千里,为何会有系出同源的酱料?
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