鳳香豆瓣醬PINEAPPLE BEAN SAUCE|250g全素|非基改岡山豆瓣醬推薦

1、新鮮採摘的高雄大樹產地鳳梨,手工削皮熬煮成鳳梨醬
2、搭配高品質非基改黃豆180天手工釀造豆瓣醬,通過SGS食品安全認證
3、岡山鳳梨豆瓣醬口味不辣,蒸、煮、炒、湯、沾、拌都適用
4、專為料理人手釀鹹甘甜的鳳梨豆瓣醬
5、飯店主廚、餐飲業和愛下廚的挑嘴老饕,必備的調味醬品
6、成本高,同性質產品市面較少販售

單價: $244

$188

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商品特色

關於岡山志斌豆瓣醬|料理用不辣的鳳梨豆瓣醬

 

高雄岡山志斌鳳香豆瓣醬(鳳梨豆瓣醬)選用新鮮採摘的高雄大樹鳳梨,搭配非基因改造黃豆手工釀造。有別於鳳梨豆醬的鳳香豆瓣醬,鳳梨果肉酸甘甜香襯托豆瓣醬的鹹味,蒸、煮、炒、湯、拌等料理用都百搭。
不辣全素的鳳香豆瓣醬料理食譜,推薦做法如鳳梨苦瓜雞或鳳梨苦瓜排骨、燉肉燥、紅燒魚、牛肉麵、燉牛肉、糖醋炒雞丁或排骨、醡醬拌麵等等,更為許多餐飲小吃業和飯店主廚推薦醬品。


|鳳香豆瓣醬得過獎項|

2022經濟部食品工業發展研究所 全國新味食潮獎


|志斌和他家的差異|

最大的差異就是製程的技術和180天長時間的自然發酵。

 

市售豆瓣醬

志斌豆瓣醬

製程原料

基因改造黃豆

使用非基因改造黃豆  

蠶豆添加

部分有

無添加,因怕患有蠶豆症的朋友誤食,在20年前全面改採非基改黃豆  

防腐劑和色素、甜味劑

部分有

手工醬類不添加防腐劑、甜味劑、色素  

製程時間

速成,一個月即生產出貨

傳統發酵手工釀造,需長達六個月以上時間手釀  

口感呈現

豆子顆粒分明

因180天人力攪醬攪碎,所以當然無完整顆粒豆子保留  

味道呈現

加入大量便宜香精,死鹹無豆香

靠微生物豆麴菌分解,天然陽光曝曬發酵,人工攪醬讓黃豆香濃醇回甘  

食品安全管理系統

通過ISO22000、HACCP兩項國際生產銷售食品安全管理系統標準  


|吃鳳香豆瓣醬的時機|

◆送禮品時:公司送員工伴手禮、招待賓客、婚禮小物、彌月禮盒、春節伴手禮、中元節祭拜祖先供品、贈獎活動。
◆吃的方面:食之無味想要開胃刺激味蕾、幫老公老婆煮宵夜泡麵、好友相聚親友做客時、親子做菜、思念家鄉的味道、白饅頭配菜、清明節包潤餅、中秋節烤肉醃肉沾醬、春節年夜飯圍爐火鍋、外食族的便當調味、改善自己的廚藝。


|鳳香豆瓣醬料理食譜|

鳳香豆瓣醬會辣嗎?完全不辣的鳳香豆瓣醬美食吃法很多,可以當作料理調味如醃鳳梨豆醬、鳳梨苦瓜雞、鳳梨苦瓜排骨、燉肉燥、紅燒魚、牛肉麵、燉牛肉、糖醋炒雞丁或糖醋排骨、醡醬拌麵等等。


|客人用心見證|


|鳳香豆瓣醬保存方式|

由於志斌鳳香豆瓣醬不含防腐劑,開瓶後建議冰箱冷藏保存,三至六個月內嚐鮮風味最佳。


|鳳香豆瓣醬做法製程|

前製程古法手工釀造,如選豆、煮豆、製麴培菌、搓豆、下缸、180天日曬夜露每天人力攪醬;後製程加工機械化生產如填充、沖洗、巴氏殺菌、貼標、裝箱上市。(志斌手工醬類做法製程點我進入


|成份說明和SGS檢驗報告|

志斌做了許多食品業不願意做的,就是將產品成分全展開給您知道,只為了讓相信志斌的您,更相信您吃的食品是安全的。您每次的購買消費,都在表達您想要購買優質的農特產醬品,以及優質的生產原料和安全製程方式。唯有從生產商(志斌)、消費者(您)大家一起努力,才能讓社會食安的議題更加倍受重視。(點我看相關檢驗報告和成份說明

鳳香豆瓣醬PINEAPPLE BEAN SAUCE(全素)

特性

依古法釀造

成份

鳳梨、豆瓣醬(黃豆-非基因改造、精鹽)、二砂糖、水、L-麩酸鈉(調味劑)、檸檬酸、磷酸二澱粉(粘稠劑)、5'次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'鳥嘌呤核苷磷酸二鈉(調味劑)

淨重

250公克±5公克

原產地

台灣

有效日期

標示於瓶蓋上(西元年月日)

保存期限

2年(未開封)

保存方法

未開封時常溫保存,因不加防腐劑,開罐後需密蓋冷藏

過敏資訊

本產品含有黃豆,不適合其過敏體質者食用

適用料理

拌、炒、滷、湯、拌皆宜,如鳳梨苦瓜雞、紅燒魚等等

食品業者登錄字號

E-188738222-00000-2

投保產品責任險字號

國泰產險1503字第09PD04189號

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