• 正宗四川麻辣鍋

    不要跟我說你很懂辣!只要你還沒吃過台灣最強的志斌四川麻辣鍋底。不需要熬煮任何的雞豬高湯,只要在3000g水滾後加入一瓶全素的四川麻辣醬鍋底,包準比外面買的料理包價格還要便宜、口味還要正宗!四川麻辣鍋底醬有香料的香和花椒的麻,辣度不會太辣、不會越煮越鹹而是會讓人感到回甘。


     

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  • 眷村私房麻辣哨子肉

    你的家,是甚麼味道?哨子是大陸內地經典傳統美食,意指剁好加上調味料的肉末。志斌掌門人將家鄉經典味道重現,以砂糖、豆瓣醬、川味麻辣醬入豬肉拌炒,端出眷村特有的私房哨子。此料理食譜,更獲得高雄市政府主辦「2020高雄肉燥飯爭霸賽」全民制霸組佳作。

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  • 醋味麻辣豬皮絲

    一道家庭老少都超愛吃的家常菜醋味麻辣豬皮絲,它的食譜做法也很簡單。將豬皮絲和木耳絲川燙冷卻,並與切絲的洋蔥、薑、蔥、辣椒與四川麻辣醬等調味料拌勻即可。怎麼做都不會失敗的四川麻辣醬涼拌菜「醋味麻辣豬皮絲」,怎麼做都好吃。

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  • 麻辣牛肉

    川味麻辣牛肉食譜做法,用的是志斌的四川麻辣醬,來料理這道超級下飯的熱菜。好吃不鹹、噴著花椒和10多種中藥香的麻辣牛肉,讓舌頭先麻後香,底層的麻辣湯汁是配飯的好幫手,它還是許多飯店大廚的口袋名單食譜喔。

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  • 醬爆時蔬豬柳

    醬爆時蔬豬柳這道家常料理,是將180天手工製程的豆瓣醬,以它濃醇獨特的豆香將豬柳燒至入味。軟嫩豬柳搭配紅、黃甜椒還有荷蘭豆各式新鮮蔬菜,不僅色香味俱全,而且十分下飯喔。

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  • 豆瓣魚

    超簡單的豆瓣魚料理食譜,志斌豆瓣醬教你怎麼做才好吃。用辣豆瓣醬調味的豆瓣魚,讓魚肉吸附了辣椒的微辣香與黃豆的甜味,還保留魚肉本身肉質的鮮味。不讓紅燒魚或是糖醋魚的濃稠醬汁,蓋過魚肉本身的好味道。

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  • 辣醬蒸蝦

    用志斌的蒜蓉辣椒醬,就能做出像泰式辣醬甜甜辣辣的美味蒜蓉蒸蝦。將草蝦洗淨、割背去腸泥蒸熟,再將蔥花和蒜末加入蒜蓉辣醬與砂糖調味做成醬汁,這樣就是一道超簡單的辣醬蒸蝦美味食譜。

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  • 辣椒醬炒蟹

    你喜歡新加坡的辣椒醬炒蟹嗎!這道食譜做法很簡單,將螃蟹洗淨剁塊,裹上太白粉後與主廚特製醬汁略煮,最後加入蛋汁拌勻即可起鍋。醬汁提鮮蟹肉甜,照著料理食譜上的步驟,不用出國你也能燒得新加坡名菜喔。

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  • 腐乳雞

    腐乳雞食譜做法,是將雞翅拌入以糖調味的眷村豆腐乳汁,裹上酥炸粉後炸熟即可。可選擇五香辣豆腐乳或是不辣的眷村麻油豆腐乳做為基底醬汁,包準讓全家人胃口大開,撩起全家人的食慾。

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  • 香腸豆腐煲

    開胃又下飯的香腸豆腐煲,吃一口就讓人停不下來。香腸豆腐煲料理怎麼做?簡單來說,就是將煎熟的眷村麻辣香腸,與炸過的切片雞蛋豆腐,和主廚特調醬汁同煮入味,勾芡後再淋上香油便完成了。香腸豆腐煲的做法,是不是很簡單呢!

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