｜志斌食品-廚藝總監介紹｜

葉宗奇（阿奇師）
任職：志斌食品股份有限公司  廚藝總監
學歷：國立高雄應用科技大學觀光與餐旅管理碩士
經歷：高雄市餐飲業職業工會理事、高雄餐旅大學、輔英科技大學、遠東科技大學、義守大學等大專院校專技助理教授

｜關於廚藝總監阿奇師的話｜

30年實務經驗—熱衷於廚藝與新知識分享
阿奇師因熱衷於料理帶給人幸福與分享的喜悅，從此開始廚藝學習歷程。迄今近30年的廚藝生涯，深知進入廚房是一個高度挑戰的工作，如何設計符合現今餐飲文化的菜餚，至今仍是持續精進學習的課題。

｜總監的廚藝得獎經歷｜

2019年 台灣客家美食交流協會社會組金牌獎
2017年 開化亞洲國際廚神挑戰賽個人賽特金獎
2010年 高雄市環保局蔬食料理競賽職業組金牌
2007年 北京食神爭霸賽中個人熱菜組特金獎
2006年 北京食神爭霸賽中個人熱菜組特金獎
2006年 法國藍帶廚皇美食會勳章
2006年 菲律賓美食展優質金獎

｜廚藝總監的個人得獎經歷｜

2017年 全國模範勞工
2013年 高雄市社會優秀青年
2011年 中華民國第49屆全國十大傑出青年（以廚師背景首位獲獎的全國十大傑出青年）
2011年 高市產業總工會及高雄市政府模範勞工
2009年 高雄市教育技職名人
2009年 行政院衛生署優良廚師
2007年 通過行政院勞委會中餐監評人員審核

 ｜廚藝總監的豆瓣醬食譜｜

主廚的豆瓣醬、辣椒醬、麻辣醬私房食譜料理