關於岡山志斌鳳香辣椒醬｜選自高雄大樹鳳梨手釀的辣椒醬

 

高雄岡山志斌鳳香辣椒醬（鳳梨辣椒醬），選用新鮮採摘的高雄大樹鳳梨，搭配產地屏東辣椒自然日曬熟成人力攪醬120天（無豆瓣醬成份）。鳳梨果肉酸甜香提出辣椒鮮，搭海鮮和涼拌鮮蔬，蒸煮炒沾都百搭。絕無添加防腐劑，讓家人吃得安心。
小辣偏中辣不辛辣的鳳香辣椒醬，不論沾肉粽、蒜泥白肉或海鮮、涼拌蔬菜、肉類沾醬等調味料理或沾醬用途，都是必備的開胃辣椒醬。

｜鳳香辣椒醬得過獎項｜

2022年全國農村好物評鑑優勝

｜志斌和他家的差異｜

最大的差異就是製程的技術和120天長時間的自然發酵。

	市售辣椒醬	志斌鳳香辣椒醬
製程原料	便宜辣椒	使用新鮮高雄大樹鳳梨和屏東辣椒  勝
防腐劑和色素、甜味劑	部分有	手工醬類不添加防腐劑、甜味劑、色素  勝
製程時間	速成，一個月即生產出貨	傳統發酵手工釀造，需長達120天以上時間手釀  勝
味道呈現	加入大量便宜香精，純辣椒味	天然陽光曝曬發酵，人工攪醬讓辣椒和鳳梨香醇不刺鼻  勝
食品安全管理系統	少	通過ISO22000、HACCP兩項國際生產銷售食品安全管理系統標準  勝

｜吃鳳香辣椒醬的時機｜

◆送禮品時：公司送員工伴手禮、招待賓客、婚禮小物、彌月禮盒、春節伴手禮、中元節祭拜祖先供品、贈獎活動。
◆吃的方面：食之無味想要開胃刺激味蕾、幫老公老婆煮宵夜泡麵、好友相聚親友做客時、親子做菜、思念家鄉的味道、清明節包潤餅、端午節肉粽沾醬、中秋節烤肉醃肉沾醬、春節年夜飯圍爐火鍋、外食族的便當調味、改善自己的廚藝。

｜鳳香辣椒醬料理食譜｜

鳳香辣椒醬會很辣嗎？全素小偏中辣的鳳香辣椒醬，不僅可以做為沾醬，也很適合各式料理食譜調味用途。不油也不鹹（無豆瓣醬成份），只有偏中辣的辣度和自然的鳳梨甜。絕無添加防腐劑，讓家人吃得安心。鳳香辣椒醬的鳳梨香，是沾、炒、拌、烤的岡山百搭天王。鳳香辣椒醬的美食吃法很多，最適於海鮮、肉片、蔬菜、烤肉醃料等料理，如辣醬蒸蝦、蒜泥白肉沾醬、端午節肉粽沾醬、涼拌小黃瓜蔬菜、沾岡山羊肉、火鍋羊肉爐、紅燒魚、麻婆豆腐、中秋節烤金針菇佐鳳梨辣醬等等用途。

｜客人用心見證｜

｜鳳香辣椒醬保存方式｜

由於志斌鳳香辣椒醬不含防腐劑，開瓶後建議冰箱冷藏保存，三至六個月內嚐鮮風味最佳。

｜鳳香辣椒醬做法製程｜

前製程120天每日手工攪辣椒醬；後製程加工機械化生產如填充、沖洗、巴氏殺菌、貼標、裝箱上市。

｜成份說明和SGS檢驗報告｜

志斌做了許多食品業不願意做的，就是將產品成分全展開給您知道，只為了讓相信志斌的您，更相信您吃的食品是安全的。您每次的購買消費，都在表達您想要購買優質的農特產醬品，以及優質的生產原料和安全製程方式。唯有從生產商（志斌）、消費者（您）大家一起努力，才能讓社會食安的議題更加倍受重視。（點我看相關檢驗報告和成份說明）