眷村麻油白豆腐乳FERMENTED TOFU|250g全素|岡山手工豆腐乳推薦

1、全素豆腐乳,眷村豆腐乳最古早的鹹香滋味
2、口感綿密,加入少許麻油增添風味
3、手做岡山眷村美食,濃郁豆香
4、不會煮飯炒菜的人,一塊就讓飯菜變得美味
5、料理食譜配粥、炒菜、炒飯、涼拌菜或是沾薑母鴨、羊肉爐、火鍋豆腐乳沾醬都對味

單價: $130

$100

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商品特色


關於岡山志斌豆腐乳|眷村麻油白豆腐乳推薦

 

志斌眷村麻油白豆腐乳的做法,是以黃豆製成豆腐,利用微生物發酵後加入麻油製作。好吃的眷村手工古早味麻油豆腐乳料理食譜百百種,推薦配粥、炒菜、炒空心菜、炒高麗菜、炒飯、涼拌龍鬚菜、豆腐乳雞、調製豆腐乳醬沾羊肉爐、薑母鴨都很百搭。口感綿密的麻油豆腐乳,從沾醬、配粥到調味炒菜帶著溫和鹹香味,很是下飯。


|麻油白豆腐乳成份做法|

利用微生物發酵的眷村豆腐乳,首先將豆腐烘乾後接菌,接菌的豆腐以手工裝瓶後加入鹽水,發酵靜置最少要60天等蛋白質轉換為胺基酸之後,再加入麻油調味,最後經過殺菌才能上市。(志斌手工豆腐乳做法製程點我進入

豆腐乳5大製程做法

豆腐烘乾

將黃豆製成豆腐塊後烘乾水份,以便接菌、發酵

豆腐接菌

烘乾豆腐接菌種培菌,以便豆腐蛋白質分解成胺基酸產生濃醇香

裝瓶發酵

豆腐接菌後,再用筷子夾入瓶中加入鹽水發酵至少60天

加入麻油

白豆腐乳發酵後,加入麻油

蒸煮殺菌

豆腐乳因為不添加防腐劑,所以需經過蒸煮殺菌這道工序


|吃麻油白豆腐乳的時機|

◆送禮品時:公司送員工伴手禮、招待賓客、婚禮小物、彌月禮盒、春節伴手禮、中元節祭拜祖先供品、贈獎活動。
◆吃的方面:食之無味想要開胃刺激味蕾、幫老公老婆煮宵夜泡麵、好友相聚親友做客時、親子做菜、思念家鄉的味道、白饅頭配豆腐乳、清明節包潤餅、中秋節烤肉醃肉沾醬、春節年夜飯圍爐火鍋、外食族的便當調味、改善自己的廚藝。


|麻油白豆腐乳料理食譜|

眷村麻油白豆腐乳會辣嗎?溫和鹹香味的麻油豆腐乳完全不會辣,其實炒、沾、醃、開胃小菜皆宜,像是腐乳雞、腐乳高麗菜等等食譜都可入菜。無添加防腐劑,讓家人吃得安心。


|客人用心見證|


|麻油白豆腐乳保存方式|

由於志斌眷村麻油白豆腐乳不含防腐劑,開瓶後建議常溫或冷藏保存,三個月內食用完畢風味最佳(冰箱冷藏豆腐乳口感會較硬)。


|成份說明和SGS檢驗報告|

志斌做了許多食品業不願意做的,就是將產品成分全展開給您知道,只為了讓相信志斌的您,更相信您吃的食品是安全的。您每次的購買消費,都在表達您想要購買優質的農特產醬品,以及優質的生產原料和安全製程方式。唯有從生產商(志斌)、消費者(您)大家一起努力,才能讓社會食安的議題更加倍受重視。(點我看相關檢驗報告和成份說明

眷村麻油白豆腐乳FERMENTED TOFU(全素)

特性

依古法釀造

成份

黃豆、硫酸鈣(凝固劑)、水、鹽、麻油、乙醇、甘草粉、品質改良劑(脂肪酸、山梨醣脂、二氧化矽、軟磷脂、完全氫化棕櫚油脂)、無水焦磷酸鈉、醋磺內脂鉀(甜味劑)

淨重

250公克±15公克

原產地

台灣

有效日期

標示於瓶蓋上(西元年月日)

保存期限

2年(未開封)

保存方法

未開封時常溫保存,因不加防腐劑,開罐後需密蓋冷藏

過敏資訊

本產品含有黃豆,不適合其過敏體質者食用

適用料理

炒、沾、醃、開胃小菜皆宜,如腐乳雞、腐乳高麗菜等等

食品業者登錄字號

E-188738222-00000-2

投保產品責任險字號

國泰產險1503字第09PD04189號



 

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