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田寮美食｜羊肉、泥火山雞
岡山的土產羊肉產地，大多來自田寮，田寮因為不適合種植農作物，所以山羊常年放養郊外，嚼勁肉質無腥羶味。而田寮土雞最受歡迎吃法，泥火山雞當屬其一。將土雞以田寮泥火山的泥漿包住進行窯烤，上桌時再敲掉泥漿外殼，是相當有趣的吃法。
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